Группа российских исследователей и разработчиков проанализировала влияние краткосрочных изменений в диете на состояние кишечного микробиома. Оценив изменение состава микробиома добровольцев, ученые пришли к выводу, что обогащение рациона пищевыми волокнами уже через две недели значительно меняет соотношение микробных видов в кишечнике. Полученные результаты будут использованы при разработке системы персональных диетических рекомендаций. Они подойдут как для здоровых людей, так и для тех, кто страдает нарушениями метаболизма и находится в группе риска развития атеросклероза или диабета. Работа опубликована в журнале Nutrients.

Сегодня связь между питанием и здоровьем становится все более очевидной. Последние открытия в области микробиома кишечника свидетельствуют, что его состав может повлиять на риск возникновения множества заболеваний: от диабета до рака. Состав микробиома уникален для каждого человека, однако во всех случаях диета — один из основных факторов, вносящих вклад в его формирование. Это значит, что потенциально от многих болезней можно защититься, регулируя свои пищевые привычки. Правильно подобранная диета может повысить численность бактерий, способных предотвратить заболевания. Но чтобы добиться положительного эффекта, необходимо четко понимать, как рацион взаимосвязан с балансом микрофлоры, а в перспективе — учитывать индивидуальные особенности микробиома при составлении рациона.

Для решения этих задач исследователи оценили рацион 248-ми добровольцев, разработали для них персональную диету, а затем сравнили состояние их микробиома до начала эксперимента и через две недели соблюдения диеты. Состояние микробиома оценивали с помощью специального теста “OhmyGut”. Он позволяет выявить сотни видов микробов в кишечнике и определить соотношение их числа по анализу их генетического материала: метагенома. Ученые статистически оценили, насколько значимо на микробиом влияют множество факторов, включая пищевые привычки, прием антибиотиков, пол и возраст.

Исследование показало, что изначально состояние микробиома было лучше у тех, кто регулярно потреблял много овощей и фруктов. Такие продукты содержат много пищевых волокон, которые обеспечивают рост подавляющих воспаление кишечных бактерий и повышают разнообразие микробиома в целом. “Обычно подобные исследования проводятся в условиях клиники под жестким контролем. У нас такого контроля не было. Смысл нашей работы был в том, чтобы показать: добровольное, даже нестрогое следование богатой волокнами диете уже через две недели приводит к позитивным изменениям”, — отмечает Дмитрий Алексеев, директор компании по исследованию микробиома “Knomics”, сотрудник Лаборатории компьютерных технологий Университета ИТМО.

Для России это исследование стало первым проектом, успешно реализованным на основе краудфандинга. Каждый участник исследования самостоятельно оплачивал необходимые анализы, а взамен получал индивидуальные данные о состоянии микробиома и персонализированные рекомендации по питанию. “Всего за 4 дня количество желающих принять участие в исследовании втрое превысило то, которое планировалось набрать за 1 месяц. Мы убедились, что в России можно успешно проводить такие исследования, но при этом необходимо доступно объяснять участникам, что мы делаем, и вовремя давать четкий, понятный результат”, — рассказывает Александр Тяхт, сотрудник Лаборатории компьютерных технологий Университета ИТМО и директор по технологиям компании “Knomics”.

Дальнейшее развитие проекта нацелено на расширение области применения таких тестов, например, для разработки рекомендаций по питанию людей во время восстановления после рака и других тяжелых заболеваний. Кроме того, исследователи планируют расширять сотрудничество с пищевыми и фармацевтическими компаниями для создания полезных продуктов и эффективных пробиотиков.

Статья:

Microbiome Responses to an Uncontrolled Short-Term Diet Intervention in the Frame of the Citizen Science Project

Natalia S. Klimenko, Alexander V. Tyakht et al.

Nutrients, 8 May 2018

http://www.mdpi.com/2072-6643/10/5/576